Projet Osmose souhaite créer la première ferme aquaponique de France, alliant l’élevage de truites arc-en-ciel à la production de laitues. Une solution 100% écologique pour produire 5.000 laitues et 100kg de truites par semaine.
Projet Osmose – ferme aquaponique
L’aquaponie est un système de production innovant, économiquement et écologiquement performant, combinant l’élevage piscicole et la production végétale. Cela fonctionne sur le même principe qu’un lac : les nutriments générés par les poissons sont utilisés par les plantes, ce qui épure l’eau. Et cette eau épurée permet la prolifération des poissons dans un environnement sain et équilibré. C’est donc un système fermé permettant l’économie de 95% d’eau par rapport à l’agriculture de pleins champs. Aucun vaccin ni antibiotique n’est utilisé. Tout repose sur la création d’un écosystème, qu’il convient de ne pas déséquilibrer.
Les truites sont élevées à des densités bien inférieures à celles des élevages conventionnels, dans des eaux purifiées en continu. Les variétés de laitues sont soigneusement sélectionnées pour leur goût et non pour leur seule productivité. Les laitues, qui ne présentent pas d’amertume, libèrent même une légère touche sucrée, gage de leur santé. Les livraisons le jour même de la récolte assurent aux productions un maintien total de leurs vertus. Produisant des laitues et des truites de qualités supérieures, séduisantes, savoureuses et saines, le Projet Osmose s’oriente donc vers la restauration gastronomique, proposant ainsi aux chefs la fraîcheur des produits et une qualité de produits inégalable.
Le Projet Osmose possède pour l’instant un prototype fonctionnel de ce type de ferme aquaponique, permettant la production de 50 laitues par semaine. Avec une production de 500 laitues par mètre carré par an, l’aquaponie est 5 fois plus productive que l’agriculture pleine terre sous serre! Une ferme de 1.000m² permettrait par exemple de créer 4 emplois. Les deux porteurs de projet se sont formés au Canada au sein d’une ferme aquaponique. Projet Osmose a été incubé pendant 6 mois par Busi, avec une aide financière par Appuy Créateurs. Ce Projet Osmose utilise une méthode 100% durable pour des produits 200% naturels ! Installée en Auvergne, sur le naturopôle de Saint-Bonnet-de-Rochefort, cette startup envisage une levée de fond par crowdfunding alors n’hésitez pas à soutenir ce magnifique projet !
Pour en savoir plus sur Projet Osmose : http://www.projet-osmose.com/
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